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国産特大うなぎと土佐あかうしプレミアムギフトセット

老舗池澤鮮魚の自慢の逸品が勢ぞろい!
近年、「赤身肉」ブームとして注目をあび、頭数も増頭傾向となってきておりますが、そもそもの頭数の少なさから、お求めになりにくい状況も続いております。
しかしながら、そのぶん1頭1頭の血統情報の管理や、飼養管理面での指導など、きめ細かい目線が行き届くことから、安全・安心な和牛生産ができています。
 “赤身がうまい 幻の和牛「土佐あかうし」” は、フレンチやイタリアン向けの食材や和食分野の食材として、高く評価されております。

池澤の太化うなぎは、通常より半年間出荷を遅らせて、大きく育てた鰻(ウナギ)です。手間は3割り増しだが美味しさ2倍!ふわっふわでまるで淡雪のような柔らかさ!焼いて蒸して又焼いた関東風!白焼きはわさび醤油か岩塩がオススメ!蒲焼きか白焼き、紅白ハーフカットセットをお選び頂けます。



土佐の伝統食がまるごと入ったこのセット。ハレの日、プチ贅沢や豪華な晩御飯(ディナー)のおかず、友人との飲み会やパーティー、晩酌セットとしておつまみにもぴったりです。

選べる国産うなぎと土佐あかうしセットの詳細

名称

国産太化うなぎと土佐あかうしのセット

原材料

・土佐赤牛 サーロインステーキ、岩塩、
・ニホンウナギ(国産)、しびれる山椒(蒲焼き)、岩塩(白焼き)、
・秘伝の蒲焼きのタレ・・・醤油(小麦・大豆を含む)、本みりん、酸味料、砂糖、はちみつ、水飴、カラメル色素、調味料(アミノ酸)、保存料(安息香酸Na)、甘味料(甘草)、鰻エキス


内容量

●土佐あかうしサーロインステーキ(約250g)
●岩塩
●国産太化鰻220-250g
●うなぎのタレ30ml(蒲焼き)
●しびれる翡翠山椒1袋(蒲焼き)
●岩塩×1袋(白焼き)

賞味期限

・土佐あかうし・・・発送日より冷凍で1ヶ月
・国産太化うなぎ・・・発送日より冷凍で6ヶ月
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。

保存方法

要冷凍(-18℃以下)

ステーキのおすすめの焼き方

おすすめの焼き方
冷凍のステーキは解凍する際にドリップが出やすいので、冷凍のまま焼くのが最も美味しく食べるコツです。
焼き方は油を引いたフライパンに「中強火で蓋をして2分、弱火にして1分。裏返して強火で2分、弱火で1分。余熱で5分」でミディアムレアの状態になります。
余熱時間を#12316;10分程に調整してお好みの食べ方に焼くことが出来ます。

うなぎのお召し上がり方

解凍
冷凍袋のまま湯煎で4#12316;5分で簡単に解凍出来ます。

食べ方
関東風は湯煎するだけでOKです。ふっくら柔らかく仕上がります。
関西風は湯煎後、オーブントースター、又は魚焼きグリルで3分ほど焼き上げます。身はふっくら、皮はパリッと焼き上がります。
わさび醤油や岩塩で食べるのがオススメです。蒲焼きのタレでうな丼もお楽しみ頂けます。

土佐あかうしとは

日本の肉用牛である和牛4品種(黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種)のうち、高知県内でしか改良されていない褐毛和種・高知系の通称。高知県内では土佐褐毛牛とも呼ばれています。公益社団法人全国和牛登録協会が行う子牛登記ならびに血統登録事業によって一頭一頭が血統管理され、改良がすすめられています。

特に牛肉流通においては高知県産褐毛和種として土佐和牛「土佐あかうし」で流通しています。

土佐あかうしの美味しさ

土佐あかうしの美味しさは、赤身とサシのバランスの良さにあります。旨みを蓄えた赤身は、しっかりと28ヶ月齢程度まで肥育されることで、グルタミン酸やアラニンなど、旨みや甘みを感じるアミノ酸が豊富にあり、これは熟成させることで更に旨みが増します。特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の2倍以上で、熟成により4倍にまで増加することが解っています。

一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。(黒毛和種が25から33℃なのに対して土佐あかうしは26℃。平成22年高知県畜産振興課調べ。)

赤身が旨い土佐あかうし

旨みとジューシーさを兼ね備えた土佐あかうしは、シンプルに塩で味わう焼肉・ステーキはもちろん、モモ肉の赤身の旨さを活かしたローストビーフも絶品です。程良い脂なので煮込んでもぱさつかず、フレンチやイタリアン向けの食材に、また、冷えてもべとつかない特性をいかして、和食分野の食材としても高く評価されているところです。

配送について

ヤマト運輸クール便※北海道・沖縄は別途800円頂戴致します。

販売者

〒780-0870高知県高知市本町2-19
有限会社 池澤鮮魚



様々なギフトシーン、景品、各種お祝い事にご利用頂いております。

ギフトシーン

高級ギフトBOXを無料でお付け致します!お年賀(御年賀)ギフト、お歳暮(御歳暮)ギフト、お中元(御中元)ギフト、父の日ギフト、母の日ギフト、敬老の日ギフト、お誕生日プレゼント、暑中見舞い(暑中御見舞)、残暑見舞い(残暑御見舞)、寒中見舞い(寒中御見舞)などにギフトセット、のし無料、メッセージカード無料でお届け致します。

各種御祝い事

高級ギフト箱無料!お礼、内祝い、お祝い、出産祝い、結婚祝い、退職祝い、入学祝い、就職祝い、昇進祝い、引っ越し祝い、新築祝い、快気祝い、開店祝い、ゴルフコンペ、ご挨拶、結婚記念日、金婚式(50年)、銀婚式(25年)などに日時指定可能です。

長寿のお祝い

還暦(満60歳)、古希(70歳)、喜寿(77歳)、傘寿(80歳)、米寿(88歳)、卒寿(90歳)、白寿(99歳)、百寿または紀寿(100歳)など

行事の集まりに

家族や友達が集まるシーンや、特別な日に! 年末年始、クリスマス、ハロウィン、バレンタインデー、ホワイトデー、七夕、新年会、忘年会、家族パーティー、各種打ち上げ、プチパーティー、BBQ、土用丑、土用の丑の日など又、土佐のお土産、巣篭もりセット、リモート飲み会、お取り寄せとして、帰省土産、記念に大変喜ばれております。

熨斗(のし)の表書きの例

様々なシーンに合わせて、いつもありがとう、お父さんありがとう、お母さんありがとう、敬老の日おめでとう、おじいちゃん、おばあちゃん、お誕生日おめでとうなどお好きな言葉を入れることができます。又、メッセージカードも各種ご用意しております。父、母、夫婦、義父、義母、祖父、祖母、叔父、叔母、いとこ、先生、監督、コーチ、親戚、社長、部長、上司、同僚、先輩、後輩、取引先、職場など様々な御相手に対応致します。

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